Məzmuna keçmək

İqtisadiyyat və anbar Qalıqlara nəzarət

Restoranda inventarizasiya: fərqləri tapmaq və araşdırmaq

Əskiklik hazır izah deyil, yoxlamanın başlanğıcıdır. İnqrediyentin hərəkətini bərpa etməyi və sənəd səhvini faktiki fərqdən ayırmağı göstərəcəyik.

Bir anda, bir anbarda və eyni vahidlərdə fakt və mühasibat uçotunu müqayisə edin.

Vəziyyət

Dövrün əvvəlində 12 kq pendir var idi. Daha 8 kq alındı, 6 kq satışa xərcləndi, 2 kq silindi. Mühasibatlığa görə 12 kq qalmalıdır. Yenidən hesablayanda 9 kq tapdıq. -3 kq uyğunsuzluq istehlak, yoxlanılmamış sənədləşmə və ya çəkidə səhv ola bilər - rəqəmin özü səbəb göstərmir.

Bir tərkib hissəsinin hərəkətini azaldır

Uçot qalığı daxilolmalar, satışlar və silinmələr əsasında formalaşır.

İlkin məlumat

İlkin balans: 12 kq

Pendir hərəkəti / kq
Əvvəl 12+ Mədaxil 8− Satış 6− Silinmələr 2
Uçot üzrə12 kq
Faktiki9 kq
Yayılma: fakt - mühasibatlıq−3 kq

mühasibat uçotuna görə 12 + 8 − 6 − 2 = 12 kq. Fakt 9 kq: sapma −3 kq.

Bunu işdə necə tətbiq etmək olar

  1. Dönüşüm limitini təyin edin

    Anbarı və inventarın aid olduğu anı seçin. Hesablama zamanı alınan və ya istifadə edilən malların uçotunun necə aparılacağını razılaşdırın. Əks halda, gəlir mühasibat uçotuna daxil ediləcək, lakin hələ də rəfdə görünməyəcək və ya xərc iki dəfə hesablanacaq.

  2. Tərkib hərəkətini toplayın

    Əgər varsa, açılış balansını, qəbzləri, satışları, silinmələri və köçürmələri yoxlayın. Nümunədə heç bir hərəkət yoxdur. Hər bir hərəkət tarix və sənəd tələb edir. Ödənilməmiş sənədləri ayrıca yoxlayın: layihənin olması onun balansını dəyişdiyini bildirmir.

  3. Faktiki balansı yenidən hesablayın

    Açıq bağlamaları qabı nəzərə alaraq çəkin. Vahidləri yoxlayın: 900 q və 0,9 kq eyni miqdardır. Mühasibat metodunuza uyğun olaraq soyuducuları, ləvazimatları və bütün saxlama yerlərini yoxlayın. Mübahisəli mövqeyin yenidən ölçülməsi tez-tez uyğunsuzluğu dərhal silməkdən daha faydalıdır.

  4. Yoxlamadan sonra inventar götürün

    Fakt minus mühasibatlığı hesablayın. Məsələn, bu -3 kq. Əvvəlcə aşkar edilmiş əsas səhvləri düzəldin, sonra qalıq uyğunsuzluğu qeyd edin. İzahı və baxışa cavabdeh olan şəxsi yadda saxlayın. Növbəti çevrilmədə eyni elementi müqayisə edin: təkrarlanan fərq resept və proses yoxlamasını tələb edir.

Səhv etmək asan olan yerdə

  • Səhər balansını axşam növbəsindən sonrakı faktla müqayisə edə bilməzsiniz.
  • Çatışmazlıq özlüyündə oğurluğu sübut etmir.
  • Səbəbini öyrənmədən mühasibat uçotunun düzəldilməsi növbəti yenidən hesabatı eyni dərəcədə anlaşılmaz edir.

Komanda üçün yoxlama siyahısı

İş vərəqi / növbəti növbə üçün

Çatdırılmanıza müraciət edin

Nə vaxt açılır
Fakt mühasibat uçotu ilə üst-üstə düşmədi və ya tərkib hissəsi yenidən mənfi balansa keçir.
Kim rəhbərlik edir
Mətbəx və anbar
Nə toplamaq lazımdır
Anbar, dəqiq vaxt, vahidlər, başlanğıc, daxilolmalar, istehlak, hərəkətlər, silinmələr və yenidən ölçmə.
Nəyi ölçməli
Sənədin yoxlanılmasından sonra kəmiyyət və qiymətdə izah olunmayan uyğunsuzluq.
Nə vaxt yoxlamaq lazımdır
Bir anlıq təkrar hesablama üçün; növbəti yoxlamada mübahisəli mövqeyin təkrarlanması.

Təhlil aşağıdakı hallarda tamamlana bilər: İlkin xətalar düzəldildi; qalan fərq izah edilir və ya baxılmaq üçün təqdim edilir.

Məlumatlar yalnız bu cihazda saxlanılır, Superdostavkaya göndərilmir. Ortaq kompüterdə işdən sonra qaralamanı silin.

Superdostavka necə kömək edir

Superdostavka anbarında inventarların götürülməsi faktiki kəmiyyəti mühasibat balansı ilə müqayisə edir və fərq üçün hərəkət yaradır. Sənəddə kənarlaşmanın smeta dəyəri də hesablanır. Sistem uyğunsuzluğu qeyd edir; Səbəb işçi tərəfindən sənədlər və faktiki yoxlama əsasında müəyyən edilir.

Yemək çatdırılmasının avtomatlaşdırılması

Başqa nələri nəzərə almağa dəyər

Müsbət kənarlaşma nə deməkdir?

Mühasibat göstəricilərindən daha çox faktiki məhsul var. Qeydə alınmamış qəbzləri, şişirdilmiş xərcləri, ölçü vahidlərini və əvvəlki balansı yoxlayın.

Yalnız bahalı inqrediyentləri saymaq mümkündürmü?

Spot yoxlamalar tam təkrar hesablamalar arasında faydalıdır. Onlar anbarın tam təsvirini vermir və şirkətin inventar prosedurlarını əvəz etmir.

Komandanız üçün faydalıdır?

Nümayişdə çatdırılma işini nəzərdən keçirin

Hansı məlumatların lazım olduğunu və bu ssenarini Superdostavka-da necə yerinə yetirməyi müzakirə edək.

Nümayişdə müzakirə etmək ↗